こだわり

  • スープ

    時間をかけてじっくりと生み出される至極のスープ
    淡麗と超濃厚２種類の相反するスープの両方を極限まで旨味を引き出す。
    後味にこだわり、旨味が持続する極上スープでお作りしています。

  • 麺

    全粒粉、低加水、多加水、細麺、太麺
    季節により取り扱いを変える事でベストな状態でご提供します。
    スープの味を最大限に活かす麺を採用しております。創業以来、菅野製麺所の特注麺を使用

  • 低温チャーシュー

    厳選国産豚を使用　低温調理でしっとり仕上げ
    柔らかく肉本来の旨味が味わえる
    一杯のラーメンを完成させるために不可欠な逸品です。

  • 鯛めし

    鯛だしの黄金スープで炊く鯛めし
    米は農家直送の厳選米を使用
    鯛の旨味を米に閉じめ炙りほぐし身を添えて完成です。

  • 海鮮つまみ

    ラーメンの前に軽く一杯
    つまみにもこだわります。豊洲仕入れの美味しいつまみ、軽くつまんで一杯〆にはラーメン
    粋でいなせなえい蔵流

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火水木金土日月
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    17:00～24:00

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    総席数　18席

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